【勝負の結果は！？ VS笠原将弘 料理人YouTuber決戦②−２】笠原が助手に⁉︎日本人が大好きな味！豚肩ロースが超やわらかい煮物 道場六三郎の家庭料理レシピ～#9２
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- 【笠原将弘について】
賛否両論 店主 1972年 東京生まれ
2004年9月、恵比寿に自身の店【賛否両論】を開店
メニューは季節の素材を活かした「おまかせコース」のみ
独創的な感性で作り上げる料理が、訪れた者の心を掴み、たちまち予約の取れない人気店に
2013年、満を持して名古屋に【賛否両論名古屋】、2019年金沢に【賛否両論金沢】を開店。
2023年6月に自身のRUclipsチャンネルを開設【賛否両論 笠原将弘の料理のほそ道】
/ @sanpiryoron
【材料】
豚肉（豚肩ロース）
こんにゃく
人参
れんこん
ごぼう
大根
大豆
めんつゆ
砂糖
醤油
じゃがいも
有馬山椒
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 rokusantei.jp/
#豚肉 #笠原将弘 #初心者 #道場六三郎 #時短 #料理の鉄人 
Хобби
![Chicken P - People's Favorite (Remix) [Feat. 42 Dugg] (Official Video)](http://i.ytimg.com/vi/a6Bn8FEtxmY/mqdefault.jpg)
道場さんが作業されている時にふと映る笠原さんの視線が一つでも技を盗んでいきたいような鋭い目線で、こういう向上心が名料理人たるところなんだろうなと思いました。
誰も傷つけない、笠原さんの立ち回り素敵です。
最後の笠原さんのコメント「腕をみがいてきます」が素敵です〜こういう大人になりたい！！w
5:32
「山椒、陳さんじゃないけど」
なんか、泣けた。
道場さんの笠原さんに対する気遣いが良いですね。
笠原さんもサポートに回って素敵です。
お互い学ぶ気持ちが、きっと美味しい料理になるのですね。
素敵な大人の技に使命感を感じました。それが仕事なんだなぁ。
道場先生の技の一端を学ぼうと助手を買って出る笠原氏もスゴイですが、自分の料理に使えると思ったものは他の料理人のものでも使うという、まさに料理に国境ナシという名言を体現して見せるというのには驚きました。最後の方の道場先生の体験談に対しての笠原氏のコメントにも謙虚さが感じられました。
煮物にマッシュポテトを繋ぎで入れるという発想が凄い。
笠原氏も仰っていた様に、伝統的な日本料理って時代にそぐわない調理法が色々あるんですね。
それをいかに時代に合わせて先進させていくかが若い世代の料理人の仕事なんですね。
｢昔の仕事を教えるのも良いが、時代に合わせて楽する方が良い｣とか｢昔の料理も良いが、時代に合わせて変化させるのも大切｣は料理以外にも言えますね
素晴らしい料理にお互いが感化され、新たな発見をし、時代とともに変化する料理と嗜好に沿い、新たに進化するお二人の姿はやはり眩しい。
笠原さん、こんにゃく気がついてくれて、さすが先生の事をよく見てるからこそですね。良かった〜😌
なっちゃん、判定、難しかったでしょうね。横で先生に言われたら、引き分けしか言えないですよね。先生の笠原さんに対する話し方が素晴らしいですよね。
お互いがお互いを立てて、観ていてホッコリさせてもらいました。
ありがとうございました。😊
敵に塩を送ってるんですが😂
これは判定できないよ。岸さんや服部さんクラスの方じゃないと(笑)
道場さんの向上心には尊敬します。生涯現役。素晴らしいです。
道場先生 笠原さんのふかしたじゃがいもをつなぎに使われて驚きました。確かに同じ大きさにカットした煮物って一粒一粒だったのですが繋ぎを使うこと勉強になりました😊
道場さんと笠原さんのコラボまた観たいです。
道場さんの料理は美味しそうだけど、懐かしい感じがします。そこに新しいのが加わって斬新に見えます。
お二人とも謙虚で素晴らしい
お二方で共同メニュー作成し、両店舗で提供されたらヒットしそう😊
道場さん、対決だけど敵味方なしに一緒に料理してしまうところが流石ですね〜
料理も見せて素晴らしい人です
おいしそ～！
煮物って具材の大きさはもうちょっと大きくて1種類ずつ食べる固定観念があったけど、
これくらいのサイズの、5種類の味も食感も違うものを同時にっていうのも良いなあ
鉄人の両者に挟まれてジャッジしなきゃいけないプレッシャーは半端じゃない。
お料理って凄く大変だから
それが出来るからお元気でいられるんですかね😊
料理の鉄人を見ていた笠原さんが料理対決に勝利しても道場さんをレジェンドとして尊敬する態度がまだまだこれからも良い料理を期待してしまう。道場さんは本当にお人柄が料理にも反映されているような、笠原さんに、こうしても良かったかな？と聞いていて料理には一流になると年齢差は関係ない、美味しいものを追求する気持ちが伝わり観ていて元気になる動画です。
道場先生がお元気なうちに、
コウケンテツさんとか、日高良実さんとか、田舎そば川原さんとか、
土井善晴さんとか、三國清三さんとかとの、
コラボが見たい♪♪♪♪♪
めんつゆで作るなんて。
道場さんの家庭でも出来る作り方は良いですね。
素朴な料理ですが本当に美味しかったです
サムネイルの道場さんカッコいい感じ♡
勝負だったの忘れて楽しませていただきました｡判定はWIN‐WINで正解😊 92歳 というハンデが随所に出ないといえば嘘になりますが､100歳現役を目指して､より一層のご活躍を願っております｡お二方様ありがとうございました!!
道場さんは考えが若い。頭がいいのですね。
また、見たいです。
宜しくお願い致します。
時代に合わせて 楽する方が良いという考え方を実践していたよね 圧力鍋を使って😊
五目煮、具に味が染みてるのも好きですが、つゆも甘辛くて美味しいんですよね😂いつも勿体なく思ってましたが、ジャガイモに吸わせる（繋ぎ）として全て食べられるのは嬉しい☺️❤絶対美味しい！！作らせていただきます😊
道場氏があえて、笠原氏のポテトを使った時点で『引き分け(笑)』って思いました✨
先生の優しさに痛み入りましたm(__)m
年齢関係無く、即興で相手をリスペクトできる精神をお持ちの道場氏！
解っていて謙虚な姿勢で居られる笠原氏もとても素敵です😍
料理人を目指している学生達には、こんな貴重な動画を見られる事、永遠に動画が残り見られる事！
この現実に感謝して👍😉
料理が如何に健康維持に貢献しているか道場さんを見て思った
こう云う料理食べたいな。
直筆の、この紙が欲しいくらいです😊
楽しそう。
もっと、もっと美味しい新しい料理は世界と日本にあります。
圧力鍋欲しくなった^ - ^
コレは酒の肴になりそうですね！
通信販売して欲しいです！
山椒は柑橘類ですから和歌山が名産地なんですよね。
味付けはどうでしょう？
バランスなど、やはりお年を召すと…
伝統をバカにしてる訳じゃ無いけど面白く無い時代の流れって有るじゃない！
頭が柔らかい、とっても大事な事だと思います！
長生きの秘訣ボケないコツなんだろうと思う！
昔ながらの基本は押さえながらアレンジしないとダメですよね。
鮫島なつきさん
お祖父ちゃんに甘えてばかりいないで この場にいる存在意義を示して下さいね。
らくご
7:08
鉄人に勝ってはいけない（キリ
普段は圧力釜を弱めないので、笠原さんは余計なことをしたのでしょうか。
穏やかじゃない
大将長生きしてくれよ。全てが昭和で止っている。料理もな。
料理よりも💦なっちゃんの顔のデカさが気になってしまう(^_^;)
孫 いる？
里芋や山芋だとねっとり。肉料理ではない気がする。美味しいんだろうけど。色味が。。。。
本当に美味しい、お味噌汁の作り方、教えて欲しいです。
個人的には。おふくろなんだと思います。
和の美味しいの教えてくれたらうれしいです。
道場六三郎先生をリスペクトしてます✨
ただ、前から思ってましたが、お孫さん、動画には必要ないように感じます…💦